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〜京の冬の旅〜　食文化キャンペーン
食遊菜都２０１２・冬
大河ドラマ「平清盛」放映記念　創作平安王朝料理

ろくせい
京料理　「六盛」



二進　羹（あつもの）



蓋を開けると・・・




蛤（はまぐり）のお吸い物でした。




柚子の香りと
蛤の旨味が感じられました。
お出汁がおいしかったです〜！





三進　割鮮（かつせん）





鯛のお刺身です。
調味料である「醤（ひしお）をつけていただきました。

※「醤」＝発酵食品の一種。醤油の祖先（？）。





四進　姫飯（ひめいい）



蓋を開けると・・・

姫飯（ひめいい） 　白身魚（鯛でしょうか）がのせられた赤米の湯漬けです。 　わさびの風味が利いていて美味でした！

こんな素敵な衝立がありました。
舞楽「蘭陵王」ですね。(*^-^)b

「六盛」さんでのお食事会は、とても楽しくてお料理もおいしくて話題が盛り上がりました。 ありがとうございました！Ｏ(≧▽≦)Ｏ

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